El proyecto tiene como objetivo la creación de un catálogo de variedades de cultivo de Euskadi, en el que se recojan las adaptaciones climáticas específicas como usos tradicionales además de las ilustraciones relativas a las variedades de cultivo. Será elaborado por Laura González, con la colaboración de Joseba y Beñat de la Asociación Hazien Sarea, por lo que se busca el seguimiento de las mismas desde el inicio de las siembras, pasando por el crecimiento y cosechas de las variedades seleccionadas para catalogar. El catálogo también recogerá aquellos usos tradicionales e implicaciones de las variedades con habitantes del lugar, así como con voluntarias y voluntarios de la asociación. Como resultado, se obtendrá
material divulgativo sobre las variedades y sobre la importancia de su mantenimiento.